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Une grange dans l’histoire
La grange cistercienne d’Outre-Aube se situe à un kilomètre de l’abbaye, au-delà de la rivière. Elle a été fondée au XIIe siècle, du vivant de saint Bernard. Les granges étaient des fermes monastiques. L’abbaye de Clairvaux a possédé une vingtaine de granges. Dans chacune d’elles vivaient et travaillaient une douzaine de convers, des paysans au service de l’abbaye. Ils avaient un statut de religieux. Ils priaient au même rythme que les moines et rejoignaient l’abbaye chaque dimanche pour la messe. Après le démantèlement de Clairvaux à la Révolution française, la grange est restée une exploitation agricole jusqu’en 1990. Les bâtiments sont classés monuments historiques.
Aujourd’hui, la grange est le siège d’une communauté de laïcs cisterciens rattachée à l’abbaye de Cîteaux. Elle en est propriétaire et travaille à sa restauration.